アメリカの伝統的なパン コーンブレッド日本ではあまり知られていないコーンブレッド。とうもろこしの風味とやさしい甘さが癖になる、アメリカで古くから愛されている伝統的なパンです。今回は、コーンブレッドのレシピをご紹介します。...
型外しの難易度が高いシフォンケーキ焼き上がったシフォンケーキを型から外す作業。ここでつまずいたという方、いらっしゃいませんか？シフォンケーキの型外しは、難易度高め。今回のコラムでは、道具を使わず手だけでシフォンケーキを型...
パン・ド・ミを作ろう皆さんは“パン・ド・ミ”と聞いて、どんなパンを想像しますか？私のイメージは、ふわふわの軽い食感の山型食パン。今回はやわらかなクラムを楽しむパン、パン・ド・ミのレシピをご紹介します。パン・ド・ミとはパン...
朝食にもぴったり！スコーン・サレお菓子のイメージが強いスコーン。でも実は、塩気のあるスコーンもとってもおいしいんですよ。甘さ控えめで、ほんのり塩気のあるザックリ食感のスコーンは朝食にもぴったり♪今回は、スコーン・サレのレ...
ホッとできる懐かしい味 ミルクセーキ昔ながらの喫茶店のメニューにもあるミルクセーキ。どこかひかれるものがありますよね。懐かしさと共に、飲むとそこから話の輪も広がっていくような、ホッとできる飲み物ではないでしょうか。今回は...
レモンを楽しむパンを焼こう暑い季節になると爽やかな食べ物が恋しくなります。特にレモンの酸味は夏にぴったり◎今回は、レモンの風味を楽しめるレモンクリームパンのレシピをご紹介します。生地に紅茶を練り込んだレモンクリームパンの...
仕込み水の牛乳を豆乳に置き換えると？牛乳を仕込み水にして作るミルク風味のパンは、やわらかでおいしいですよね。その牛乳を、見た目が似ている豆乳に置き換えたら、同じようなパンを作ることができるのでしょうか？今回は、牛乳と豆乳...
チャバタを作ろう！イタリアの食事パン、チャバタ。シンプルな材料で作れて、しっとりもちもちとした食感がなんとも魅力的。今回は、チャバタを手軽に作れるレシピとおすすめの食べ方をご紹介します。手ごねOKの扱いやすい生地ですよ。...
ふわふわのバナナオムレットを作ろうドーンと1本まるごとのバナナが入った、バナナオムレット。インパクト大で、作ってみたいお菓子のひとつではないでしょうか。作り方はシンプルで、スポンジでバナナとクリームを包むだけ。ですが、お...
もっと手軽にお菓子作りを楽しみたい！皆さんが手作りするうえで身近なお菓子といえば、サブレではないでしょうか。でも実は、簡単なようでいて難しい工程があるお菓子。今回は手軽に作れて絶対においしいサブレ生地のレシピを、2つの作...
相性抜群！ブルーベリー×クリームチーズのパン今回ご紹介するのは、ブルーベリーとクリームチーズで作るパンのレシピ。使ったのは、ドライタイプのワイルドブルーベリー。ワイルドブルーベリーは甘みや酸味が豊かで、味が濃いのが特徴。...
中華揚げパン 油条を作ろう！「油条」は中国式の細長い揚げパン。「ヨウティヤオ」や「ユウティアオ」などと発音します。日本でも冷凍の油条が販売されているので、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、おうちで簡単...
ミルクハースを作ろう牛乳を仕込み水に使った白くてふんわりやわらかいパン、ミルクハース。今回は練乳で甘味をプラスした、ほんのり甘くて癖になるミルクハースのレシピをご紹介します。ミルクハースとは？ミルクハースとは、仕込み水に...
太陽のような形のパンを作ろう「太陽」という意味を持つフランス語、「ソレイユ」。パイ生地で作った太陽のような形のタルトソレイユが有名ですが、実はパンでも作ることができるのです。今回は、「ソレイユ」の形に作るパンのレシピをご...
オレンジスライス缶を使ってお菓子を作ろう！爽やかな風味のオレンジを丸ごとお菓子作りで使いたい。でもフレッシュのオレンジを使うには、均一にカットして、煮て、漬け込んで…と、なかなか手間がかかりますよね。そんなときに使いたい...
デコ型を使わずにデコレーションケーキを作ろう丸いスポンジケーキで作るのが定番のデコレーションケーキ。でも、ふんわりとしたスポンジケーキを焼くのは案外難しいもの。今回はデコ型を使うよりも失敗がなく作れる、シート生地で作るデ...
みんな大好き！エッグタルトはいかが？パイ生地で作った器に、カスタードクリームを詰めて焼き上げたエッグタルト。さくさくしたパイ生地と濃厚なカスタードクリームの組み合わせは絶妙！老若男女問わず愛されるお菓子です。今回は、そん...
便利な調理家電・ハンドブレンダーを使いこなそう！お料理はもちろん、お菓子作りやパン作りにも使える調理家電のひとつ、ハンドブレンダー。パーツを付け替えるだけで、「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」の4役をこなすことが...
いちごを使って焼き菓子を作ろう赤色が映える、甘酸っぱいフレッシュのいちごは、お菓子作りに欠かせない果物のひとつ。ジャムにしたり、ケーキのサンドや飾りに使ったりすることが多いですが、焼き菓子に使うことはあまりないのでは？今...
とろ～りチーズが楽しめるちぎりパンを作ろう！スーパーのチーズコーナーなどでも見かけるなじみ深いシュレッドチーズ。今回は、「よつ葉 シュレッドチーズ」をふんだんに使って作るパンのレシピをご紹介します。シュレッドチーズとは？...
