ふわふわパンはお好きですか？パンにはいろいろな製法(作り方)があることをご存じでしょうか。製法によって、出来上がるパンの風味や食感が異なるのです。今回はいろいろな製法の中でも、ふわふわのパンが焼ける「中種法(なかだねほう...
レシピの違いで出来上がりに差は出るの？チョコレートケーキの定番・ガトーショコラ。ポピュラーなので、メレンゲを入れる王道のものの他にもさまざまなレシピがありますよね。例えば、卵黄と卵白に分けず全卵を泡立てるタイプもそのひと...
板チョコでおいしいお菓子を作りたい！チョコレートのお菓子作りに必要なのが、製菓用のチョコレート。でも、もっと気軽にお菓子を作りたいときもありますよね。今回ご紹介するのは、スーパーなどで買える板チョコで作れるおいしいお菓子...
チョコレートに合う食材を使ったお菓子を作ろう寒い時期に特に食べたくなるチョコレート。疲れたときに、甘くておいしいチョコレートでホッと一息…なんて方も多いのでは？今回は、チョコレートと合わせると格段においしくなる食材をご紹...
型やオーブンを使わずに焼き菓子作りもうすぐバレンタイン。「せっかくだからチョコレートを使った焼き菓子を作って贈りたいな」と考えている方も多いのではないでしょうか。焼き菓子作りには、型やオーブンが欠かせないと思われがち…。...
キャラメル×ナッツが香ばしい♪焼き菓子風のパンを作ろうキャラメルの優しい味に包まれたカリッと香ばしいナッツは、お好きな方も多いのではないでしょうか。今回はキャラメルナッツを主役にした、焼き菓子風のパンレシピをご紹介。ナッ...
ビターココアビスケットを使って焼き菓子を作ろう今回ご紹介するのは、印象的な柄のビターココアビスケットを生かした焼き菓子のレシピ。ビターココアビスケットは、甘い焼き菓子の生地と合わせると隠し味の塩味が引き立ちます。人気の焼...
エアインチョコを作ってみようチョコレートと重曹でエアインチョコができる！テレビの実験番組でも紹介されたことがあるので、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。実は、エアインチョコは自宅で作ることができるんです！それ...
ホットケーキミックスで失敗なしのバレンタインスイーツを作ろう！もうすぐバレンタイン。普段お菓子作りをしない方も、この時期は何を作ろうかとワクワクしていらっしゃるのでは？でも、「失敗したら…」という不安もありますよね。それ...
とっても便利なタルトカップで作ろう！ちょっとした手土産やおやつに作りたくなるタルト。特に、ひとくちサイズのミニタルトは食べやすくかわいさも抜群！でも、生地から仕込むのは気合いがいるし、小さいサイズだとなおさら面倒…。そん...
チョコレートを使ったパンをおいしく焼きたい！パン生地でチョコレートを包んで焼き上げたチョコパンは、お好きな方も多いのでは？でも、お家で作ったときにお店のような仕上がりにならなくて、「なぜ？」と思ったことはありませんか。今...
バレンタインにも◎ アマンドショコラを作ろう誰もが大好きなお菓子、アマンドショコラ。キャラメリゼしたアーモンドは、それだけでも香ばしいおやつ。さらにチョコレートをまとわせたアマンドショコラは、極上のスイーツに。今回は、ア...
チョコレートフォークを使ってみよう！チョコレートできれいにコーティングされた、一口サイズのボンボンショコラ。そのコーティングに欠かせない道具、「チョコレートフォーク」をご存じでしょうか。いろいろな形がある中でも、今回は二...
ピーナッツバターを使ってお菓子を作ろう！日本ではパンに塗って食べることが多いピーナッツバター。でも海外では、ドレッシングや炒め物などの料理やお菓子に使うこともあるんです。今回は、ピーナッツバターを使って作る、クッキーとパ...
ホワイトチョコレートに色を付けたい！ホワイトチョコレートに色を付けたいと思うことはありませんか。一般的な粉末タイプの色素は使える？チョコレート用の色素ってどんなもの？フルーツパウダーを使ってもテンパリングはできる？今回は...
「フィーカ」で人気のシナモンロール北欧には「フィーカ」という習慣があります。フィーカとは、家族や友達・同僚とコーヒーや甘い物を楽しみ、おしゃべりしながら休憩するコミュニケーションの時間。今回ご紹介するのは、フィーカによく...
抹茶テリーヌを作ろうどっしりとした見た目に濃厚な味わいが魅力のテリーヌ。寒い時期になると作りたくなりますよね。今回は抹茶パウダーをたっぷり使った、濃厚な抹茶テリーヌのレシピをご紹介します。テリーヌとはテリーヌとは、本来陶...
甘酒を使ってパンを作ろう少し前まで甘酒といえば、お正月とひな祭りに飲むイメージではありませんでしたか？今ではいつでも手に入り、スーパーなどではたくさんの種類の甘酒が販売されていますよね。また、調味料として料理に使われるこ...
ホールケーキをきれいにカットしたい！やわらかいスポンジを使ったホールケーキ。せっかくきれいに作れたのに、カットが上手にできなくて困る…なんて経験のある方も多いのではないでしょうか。今回は、ホールケーキを上手にカットする方...
三日月形のパン クレセントロールを作ろうクレセントロールというパンをご存じですか？三日月形のパンで、クロワッサンの原型ともいわれているパンです。今回は、クレセントロールのレシピをご紹介。クレセントロールの歴史についても解...
