お菓子作りの定番！型抜きクッキーをきれいに作りたいクリスマスやバレンタインのプレゼントにも人気で、手作りお菓子の定番ともいえる型抜きクッキー♪思ったようにきれいに仕上がらず、疑問を抱えていらっしゃる方も多いのではないでし...
目でも楽しめるかくれんぼケーキ数年前から人気の「かくれんぼケーキ」。かくれんぼケーキとは、その名前の通り、中に何かが隠れているケーキのことです。一見普通のケーキなのに、切り分けるとフルーツやお菓子がごろごろと出てきたり、...
焼き菓子の小分けをかわいくラッピングしてみましょう♪卒業式や入学式などの時期は、お世話になったお礼や仲良くなるきっかけに、お菓子をプレゼントすることが増えるのではないでしょうか。大勢に配りたいときや、ちょっとした贈り物の...
かわいい一口お菓子、ケーキポップアメリカ生まれのケーキポップ。ロリポップスティックに付いたかわいらしい見た目が人気の、一口サイズのお菓子です。チョコレートコーティングのものがメジャーですが、今回は「アイシング」でコーティ...
体に良いしょうがしょうがは、体に良い！そんなイメージが強いですよね。風邪をひきかけたら、しょうがをいっぱい食べて暖かくして寝よう、とよく口にしている気がします。今回は、しょうがを使ったお菓子レシピを2種類ご紹介します。し...
国産レモンの旬って？スーパーなどの店頭に、一年を通して並んでいるレモン。爽やかなイメージから、レモンの旬は夏と思われがちですが、国産レモンの旬って実は冬なんです。秋の終わり頃からグリーンレモンと呼ばれるレモンが、そして真...
ガスバーナーを使ってみたい！お菓子作りに使うこともあるガスバーナー。クレームブリュレの表面をキャラメリゼするときによく使われますよね。他にも、シブーストの表面やタルトシトロンのメレンゲをあぶるときにも活躍します。持ってい...
おしゃれで珍しい、四角いシュークリーム特別な材料を使わなくても、気軽に作れるシュークリームは永遠の定番おやつです。手土産や、お取り寄せスイーツとしても人気がありますよね。シュークリームといえば丸くてもこもことした形をイメ...
お菓子作りに大切なこと小麦粉・砂糖・卵・バター。シンプルな素材の配合、手順を変えるだけで、いろいろなものが出来上がる魔法のようなお菓子作り。その魔法の秘密は「お菓子作りの科学」にあります。難しい話キター!!と身構えないで...
冷凍スポンジを活用！お手軽ラムボールラム酒の効いたお菓子「ラムボール」。ちょっと大きなトリュフみたいなスイーツの中身は、しっとり香りの良いスポンジケーキです。今回は冷凍スポンジを使って、とても簡単に作れるラムボールのレシ...
バレンタインには何を作りますか？もうすぐバレンタインですね。バレンタインに贈るお菓子はお決まりですか？洋菓子ももちろん魅力的ですが、今年は和菓子で楽しんでみるのはいかがでしょうか。今回のコラムでは、バレンタインにぴったり...
一大イベント「バレンタインデー」がやってくる！もうすぐバレンタイン！何を作るか、もう決めましたか？今回はコッタコラムライターの、みのすけさん・nyontaさん・chiyoさんに、バレンタインにまつわるお話を聞かせていただ...
プレゼントにもおすすめ！パルミエを作ろうハートの形をしたかわいいパイ菓子・パルミエ。今回は、冷凍パイシートを利用して簡単に作れるパルミエレシピをご紹介します。パルミエとはパルミエとは、ハートの形をしたフランスのパイ菓子の...
失敗しやすいチョコレート生クリーム生クリームの泡立ては加減が難しく、緩すぎたりかたくなってしまったりと、失敗しがちです。ただでさえ難しい生クリームの泡立て。そこにチョコレートも加えると、さらに難易度がアップすると思いませ...
イギリスの伝統菓子・ファッジをご存じですか？イギリスの伝統菓子として愛されている「ファッジ」。あまり聞き慣れない名前のお菓子かもしれませんが、イギリスやアメリカ、カナダ、オーストラリアなどの海外で人気の、甘い甘～い味がク...
ピーナッツでお菓子を作ろうカリッと香ばしいピーナッツ。ちょっとしたおやつや、お酒のおつまみにも欠かせないナッツですよね。今回は「殻付き落花生」から作る、ピーナッツを使ったお菓子レシピをご紹介します。ピーチョコスコーンのレ...
もうすぐバレンタイン！来月はいよいよバレンタイン。今年も頑張って手作りチョコを大量生産！なんてときも、かわいいチョコ菓子を作りたいですよね。でも、型はあまり持っていない…、大量生産したいけれどカットが面倒…、なんて悩みが...
今年の友チョコは何を作るか決まりましたか？もうすぐバレンタインですね！この時期が近づくと、何を作ろうか？と頭を悩ます方も多いのではないでしょうか？今回は、ココアのほろほろスノーボールレシピとラッピングをご紹介。ワンボウル...
アップサイドダウンケーキってご存知ですか？丸や四角など、お好きな型の底にフルーツを並べ、その上から生地を流し込んで焼き上げたケーキ。型ごとひっくり返し、そのままお皿にのせて型を外すと…。どうなると思いますか？そう、その通...
はじめまして。カジュアルなおもてなしスタイルの料理教室HIROKO’S KITCHEN主宰の、さこうひろこです。おうちごはん、手作りお菓子で笑顔で楽しくHappyに！愛情のこもったお料理やお菓子はきっと記憶に残るはず。心...
