世界遺産から発見された天然酵母パン酵母のひとつである「白神こだま酵母」。世界遺産・白神山地から発見された野生の酵母で、自然な甘みと豊潤な風味のパンが焼き上がります。今回は、「白神こだま酵母ドライ」の特性や使い方についてご...
パンのフィリングにもぴったりなりんご果物の売り場にたくさんのりんごが並ぶ季節になりました。りんごは、お菓子だけでなくパンとも相性抜群！今回はりんごを使ったパンのレシピをご紹介。私が作るりんごのパンは、フィリングに煮たりん...
おうちで楽しくハロウィンパーティー！10月31日はハロウィン！日本のハロウィンといえば、仮装をしたりお菓子を配ったり(もらったり)と楽しいイベント♪おいしいごちそうとともに、おうちでハロウィンパーティーを楽しむという方も...
秋にぴったり♪ロイヤルミルクティーを楽しめるクリームパン濃厚な紅茶の香りにミルクのやさしい甘さが感じられるロイヤルミルクティー。肌寒くなってくると、恋しくなる飲み物ではないでしょうか。今回は紅茶とミルクの風味をぜいたくに...
パン生地をのばすの、苦手ですか？成形に合わせて、丸くしたり四角くしたりするパン生地。実際にやってみると、いびつになってしまった経験はありませんか？なかなか上手にのばせないと苦手意識を持っている方もいらっしゃるのでは？今回...
黒ねこ×かぼちゃのキュートなハロウィンパンもうすぐハロウィン。コッタコラムをお読みの皆さんも、きっとさまざまなハロウィンレシピを用意して、楽しみにしていらっしゃるのではないでしょうか。今回はレシピにぜひ加えてほしい、かぼ...
みんな大好き！クリームパン大人も子どもも大好きなクリームパン。ふわふわでやさしい甘さのパン生地になめらかなクリームが見事にマッチしていて、ほっぺたが落ちそうなほどおいしいですよね！そこで今回は、定番の作り方からさまざまな...
とげとげの見た目がかわいいパン「パン・ピコ」やさしい牛乳風味のふんわりしっとりした、とげとげのあるパン「パン・ピコ」を作ってみましょう。特徴的なとげ成形は、抜群の愛らしさ。一見、難しそうに思える成形ですが、はさみを使って...
肌寒い日にはアツアツのホットサンドがぴったり肌寒い日が増えてくると、温かいものが食べたくなりますよね。そんなときにおすすめのメニューが、ホットサンドです♪カリッと焼けたトーストの間には、アツアツの具材がたっぷり。今回は飽...
カイザーゼンメルを作ろうトップの模様が特徴的でかわいいパン、カイザーゼンメル。シンプルな配合の食事パンの1種で、ハムなどをサンドして食べるのもとってもおいしくおすすめです。今回は、カイザーゼンメルのレシピをご紹介。トップ...
子どもが喜ぶウインナーパン♪パリッとジューシーで、子どもに人気の食材といえば、ウインナーやソーセージですよね。朝食やお弁当にと冷蔵庫に常備しているという方も、多いのではないでしょうか。そこで今回は、ウインナーやソーセージ...
お店で見かける、あのくるみパンを作ろうパン屋さんでもよく見かけるくるみパンは、定番の一品。強力粉に全粒粉を少し加えると、素朴な味わいの中にくるみの味が引き立ち◎丸形などさまざまな形で作れますが、今回はおなじみの花形成形の...
ひとくちサイズのかわいいあんぱんを作ってみませんか♪今回ご紹介するのは、とってもおいしいミニミニあんぱんの作り方。ミニチュアのようなかわいさで、お味も本格的！ミニマフィン型を使えば、小さなパン生地を丸く整えるのも簡単です...
毎日食べたい！焼きたてのテーブルブレッドの魅力毎日の食卓に欠かせないパンといえば、シンプルなテーブルブレッド。焼きたてのテーブルブレッドの香りは、食欲をそそること間違いなしです！そこで今回は、毎日でも食べたくなる、おいし...
人気食材を組み合わせてパンを作ろう！幅広い世代に人気がある抹茶のスイーツやパン。今回は、抹茶と相性の良いホワイトチョコレートを合せた“ちぎりパン”のレシピをご紹介します。抹茶とホワイトチョコクリームのちぎりパンのレシピ(...
大人気！チーズたっぷりのパンが食べたい♪チーズをたっぷり使ったパンは、濃厚でクリーミーな味わいが大人気。使うチーズや合わせる食材によって、違った風味が楽しめるのも魅力です。そこで今回は、バリエーション豊かなチーズパンのレ...
もっと簡単に♪塩パンを作ろうパン屋さんでも人気の塩パン。おうちで手作りされる方もいらっしゃるのでは？塩パンといえば、クロワッサンのような三日月形を思い浮かべることが多いと思いますが、実はあの形でなくても作れるパンなんです...
かのこ豆とは？かのこ豆とは、大納言や金時豆などさまざまな種類の豆を密煮にしたもの。ふっくらと甘い炊き上がりながらも、煮崩れせず豆の形がそのまま残っているのも特徴のひとつ。生地に混ぜ込んで食感を楽しんだり、トッピングに使っ...
フランスパン用天板でちぎりパンを作ろう！フランスパン用天板は、難易度の高いフランスパンが身近に作れるようになるアイテム。ですが、用途が限られていると、購入を悩む方も多いのでは？ひとつで何役もこなせる型や道具は、やっぱりう...
メロンパンをアレンジするなら？メロンパンのアレンジといえば、チョコチップ！が一番に思い浮かびませんか？サクサクのクッキー生地で包まれたメロンパンにチョコチップ。苦手な人を探すほうが難しいような気がしますよね。今回はそんな...
