静岡県の給食デザート・サイダーかん静岡県富士市の学校給食のメニュー「サイダーかん」をご存じですか？サイダーを固めたシュワシュワ食感の寒天は、子ども達に大人気のメニューだそう。他の県では見かけることのないサイダーかん。どん...
このフランス菓子、知ってる？「ヴィジタンディーヌ」というお菓子をご存じでしょうか？名前を聞いて、すぐにピンとイメージできる方は少ないように思います。今回は、ヴィジタンディーヌについて詳しくご紹介。マルグリット型を使ったか...
パン作りやお菓子作りの必需品！ペストリーボードパン作りやお菓子作りに使う「ペストリーボード」は、さまざまな作業に活用でき、効率を良くするために欠かせない道具の一つ。これからパン作りやお菓子作りを始める方にも、最初にそろえ...
レンジで簡単！キラキラ輝く七夕ゼリー今回ご紹介するレシピは、七夕にぴったりな夜空みたいなゼリー！アガーを使って、キラキラプルプルで透明度の高いゼリーを作りましょう。レンジを使えばびっくりするほど簡単に作れるので、ぜひ挑戦...
スペルト小麦ってどんなもの？詳しく見てみよう人気急上昇中の食材、スペルト小麦。うれしい栄養面に加え、スペルト小麦ならではの豊かな風味はお菓子作りの楽しみを広げてくれます。今回は、スペルト小麦について詳しく解説。いつも使っ...
夏でもおいしい焼き菓子が食べたい！焼き菓子より冷菓が作りたく(食べたく)なる季節。でもそんな季節にぴったりの、冷やしておいしい焼き菓子はいかがでしょうか♪今回は、バニラ風味のしっとり生地に甘酸っぱいいちごのガナッシュクリ...
腹持ち抜群！しっとりおからドーナツを作ろうきつね色に揚がったドーナツ、とってもおいしいですよね！イーストを使ったふわふわタイプもいいけれど、作るのに少し時間がかかってしまうのが難点。今回は、ホットケーキミックスを使って、...
紅茶によく合うイギリス菓子を作ろう♪イギリスの定番菓子・レモンドリズルケーキをご存じでしょうか。爽やかなレモンの香りのケーキにレモンアイシングの組み合わせは、酸味が口いっぱいに広がってとてもおいしいですよ♪今回のコラムで...
マカロンがラスクに変身！マカロンはお菓子作りの中でも難易度が高く、失敗することが比較的多いですよね。「失敗したマカロン、どうしよう？」となった方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、マカロンコックをラスクにする方法...
焼くまで10分！ホケミで作るバナナパウンドケーキこのコラムでは、ホットケーキミックスで作るお手軽バナナパウンドケーキのレシピをご紹介します。面倒な粉ふるいは不要！液体油脂を使うので、バターをやわらかくする手間もありません...
驚きの食感に仕上がる小麦粉で作るロールケーキもちもち食感のパンやスイーツ作りにおすすめな強力粉「もち姫」。名前からしてもちもちしてそうな響きですよね！今回はもち姫について詳しく解説。もちもち食感が楽しめるロールケーキのレ...
粉ゼラチンと板ゼラチンはどう違うの？ゼリーやムースに欠かせないゼラチン。ゼラチンには粉ゼラチンと板ゼラチンがありますよね。「代用できるの？」「見た目や食感に違いはあるの？」と疑問に思ったことはありませんか。今回は、粉ゼラ...
レモンケーキのレシピ、どれを選ぶ？レモンケーキを作りたいけれど、レシピがいろいろあってどれがいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。「製法によって食感はどう違うの？」「コーティングはチョコとアイシングどっち...
アメリカの簡単おやつ、コブラーを作ろうコブラーというスイーツをご存じですか？ちょっといかつい名前ですよね。一体どんなお菓子なのでしょう。今回はコブラーについて詳しく解説し、おいしいレシピをご紹介します。コブラーとはコブラ...
カステラのルーツとされるケーキ、パンデローカステラのルーツといわれているポルトガル菓子、パンデロー。日本では「半熟カステラ」としてブームになったことがあるので、その名前でピンとくる方もいるのではないでしょうか。今回は、パ...
シュークリームとロールケーキのいいとこどりスイーツ♪シュー皮とスポンジ生地でクリームを巻き上げたシューロールケーキ。サクッと噛み応えがあるシュー生地とふわふわのロールケーキが口いっぱいに広がるぜいたくなスイーツです♪今回...
くせになるおやつ！黒糖ドーナツ棒を作ろうしっとりした食感と黒糖の甘さがくせになる黒糖ドーナツ棒。シンプルなおいしさで、お土産やお茶菓子として長年人気のお菓子です。今回のコラムでは、黒糖ドーナツ棒のレシピをご紹介します。黒...
キラキラ輝く♪ジャム入りドライケーキサクサクの土台に、バターケーキとジャムを合わせたタルト仕立てのドライケーキ。キラキラしたジャムが華やかな仕上がりで、ギフトにぴったりな焼き菓子です！今回は「あの人気菓子店」のジャム入り...
簡単な工夫でかわいいロールケーキに変身！誕生日やクリスマスなど、さまざまなイベントにぴったりなスイーツ・ロールケーキ。今回のコラムでは、簡単な工夫でかわいくなるデコレーションアイデアをご紹介します。基本のロールケーキのレ...
ヨーグルトで!? 絶品・腹割れスコーンを作ろう人気の焼き菓子、イングリッシュスコーン。今回は牛乳の代わりにヨーグルトを使ったヨーグルトスコーンのレシピをご紹介します。牛乳で作るスコーンはサクほろっとした食感ですが、ヨーグ...
