なめらかで濃厚♪かぼちゃチーズケーキはいかが？料理にもお菓子にも使える万能な野菜「かぼちゃ」。今回のコラムでは、かぼちゃをぜいたくに使用した濃厚な味わいのチーズケーキのレシピをご紹介します。綺麗な黄色い見た目が目を引くか...
落花生の風味満点！マコロンを作ろう「マコロン」というお菓子をご存じですか？「マカロン」なら知っているけれど、という方も多いのではないでしょうか。落花生の風味が香ばしく、サクサクした食感の素朴なお菓子・マコロン。材料も少な...
さくさくメレンゲと濃厚クリームの人気スイーツ・モンブランさくさくのメレンゲクッキーを土台に、中にはたっぷりのクリームと栗。モンブランクリームをぜいたくに絞って粉糖で白く化粧した、定番スイーツ・モンブラン。今回は基本のモン...
モンブラン×ロールケーキで秋の味覚を堪能しよう栗を使った定番スイーツといえばモンブランですよね♪今回ご紹介するのは、モンブランと人気の高いロールケーキを組み合わせたモンブランロールケーキのレシピ。秋の味覚がたっぷり楽しめ...
人気スイーツ、洋梨のタルトを手作りしようサクサクのタルト生地にアーモンドクリームと洋梨をのせて焼き上げた洋梨のタルトは、定番のスイーツとして人気ですよね。今回のコラムでは、基本の洋梨タルトの作り方をご紹介します。洋梨タル...
あの有名お菓子をパウンド型で再現♪しっとりとしたクッキーに歯切れのいいキャラメルくるみをサンドした「あのお菓子」。人気ですぐ品切れになってしまうので、おうちで再現できたらうれしいと思いませんか♪今回のコラムでは、使用する...
大人も子どもも大好き！シフォンケーキをデコレーションしませんか今回のコラムでは、シフォンケーキのナッペ方法を詳しくご紹介します。シフォンケーキにナッペしたいと思っても、真ん中に穴があるだけで難しそうに感じてしまいますよね...
ロングセラーの「あのクッキー」を作ろう！「外はさっくり、中はしっとり」のフレーズといえば、スーパーなどでおなじみのソフトチョコチップクッキーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、子どもからお年寄...
カーディナルシュニッテンというお菓子をご存じですかしましま生地が特徴のカーディナルシュニッテンは、ウィーンを代表する銘菓。敷居が高そうなイメージですが、実は身近な道具と材料で作ることができるお菓子です。今回は、カーディナ...
新感覚スイーツ！焼きモンブランはいかが？秋のスイーツといえば、栗を使ったモンブランですよね！さっくりとしたタルトやメレンゲの土台に濃厚な栗のクリームをたっぷりと絞り、粉糖をまぶした定番のスイーツ。秋になると一度は召し上が...
フライパンでイギリスの伝統菓子に挑戦！世界に数多くある魅力的な伝統菓子。素朴で味わい深い伝統菓子の中から、今回はウェルシュケーキのレシピをご紹介します。オーブンを使わず、フライパンで簡単に作れますよ。ウェルシュケーキとは...
はかり不要♪HMで豆腐ドーナツを作ろう生地の基本材料は2つだけ！ホットケーキミックスとお豆腐を混ぜて揚げるだけでできる、簡単ドーナツのレシピをご紹介します。計量不要で思い立ったらすぐ完成するので、日々のおやつや朝ごはんに...
バターの風味が楽しめる♪シンプルなサブレを作りませんか？初めてのお菓子作りが「型抜きクッキーだった」という方も多いのではないでしょうか。クッキー生地にはいくつか種類がありますが、今回はサブレのレシピをご紹介。初めての方で...
マフィン型でミニサイズのヴィクトリアケーキを作ろう！イギリスで日本のショートケーキに匹敵するくらいの人気をもつヴィクトリアケーキ。焼きたては、外側がサクッと中はしっとり。バターたっぷりの生地はジャムやクリームとの相性抜群...
お店みたいなシュワふわパンケーキに挑戦！お店で食べるシュワッとした口どけのスフレパンケーキ。ひとくち頬張るととっても幸せですよね。おうちで作るには難易度が高そうなイメージですが、実は思ったより簡単にできちゃいます。今回は...
夏が旬！ブルーベリーを使ったロールケーキを作ろう！小さいながらも甘くて栄養もたっぷりなブルーベリー。6月〜9月に旬を迎え、スーパーでも手に入りやすくなります。ブルーベリーの濃い紫色は、ケーキのデコレーションなどに使うと引...
オレンジ香る、爽やかなパウンドケーキを作ろう爽やかな風味で1年中食べたくなる魅力のあるオレンジ。今回は身近なオレンジジュースを使って作る、オレンジパウンドケーキのレシピをご紹介します。生地やシロップにオレンジのお酒を使っ...
フランスの揚げ菓子・ベニエについて詳しく知ろう！キリスト教のカーニバル(謝肉祭)でもふるまわれる、揚げドーナツのような発酵菓子・ベニエ。今回のコラムでは、ベニエのレシピをご紹介。本場でのベニエがどのような意味をもつ食べ物...
神秘的な青色のお茶・バタフライピーってどんなもの？バタフライピーという植物をご存じでしょうか。きれいな青色をしているため、タイをはじめとするアジア諸国ではハーブティーとしてもとっても人気♪今回のコラムでは、バタフライピー...
簡単レシピでとろけるレアチーズケーキを作ろう♪ひんやりスイーツを固めるのに欠かせないゼラチン。でも慣れないうちはダマになったり、うまく固まらなかったりと扱いが難しい食材でもあります。今回のコラムでは、ゼラチン不要で作れる...
