アーモンドプードルについて詳しく知ろうお菓子作りでよく使われる「アーモンドプードル」。使うとおいしくなるような気がしますが、その効果はどんなものなのでしょう。今回のコラムでは、アーモンドプードルについて詳しく解説。他の食...
夏の誕生日ケーキにもおすすめ！マンゴーショートケーキを作ろうジューシーな甘さが特徴のマンゴーは、これからの季節にぴったりなフルーツ！今回は生クリームとスポンジと相性抜群のマンゴーを使い、夏に食べたいマンゴーショートケーキ...
プレーンだけじゃない！種類いろいろアレンジシュトーレンクリスマスに向けて、毎日少しずつ食べるシュトーレン。日本でも人気が高まってきて、いろんなお店で買えるようにもなってきました。今回は、「シュトーレンを手作りしてみたい！...
静岡県の給食デザート・サイダーかん静岡県富士市の学校給食のメニュー「サイダーかん」をご存じですか？サイダーを固めたシュワシュワ食感の寒天は、子ども達に大人気のメニューだそう。他の県では見かけることのないサイダーかん。どん...
このフランス菓子、知ってる？「ヴィジタンディーヌ」というお菓子をご存じでしょうか？名前を聞いて、すぐにピンとイメージできる方は少ないように思います。今回は、ヴィジタンディーヌについて詳しくご紹介。マルグリット型を使ったか...
パン作りやお菓子作りの必需品！ペストリーボードパン作りやお菓子作りに使う「ペストリーボード」は、さまざまな作業に活用でき、効率を良くするために欠かせない道具の一つ。これからパン作りやお菓子作りを始める方にも、最初にそろえ...
話題沸騰！リボンモチーフのパンをおうちで作ろう今回ご紹介するのは、韓国で人気のリボンパンのレシピ。日本ではまだまだ購入できるお店が少ないので、おうちで作ってしまいましょう！シンプルな材料で作れるこねやすい生地なので、普段...
レンジで簡単！キラキラ輝く七夕ゼリー今回ご紹介するレシピは、七夕にぴったりな夜空みたいなゼリー！アガーを使って、キラキラプルプルで透明度の高いゼリーを作りましょう。レンジを使えばびっくりするほど簡単に作れるので、ぜひ挑戦...
シュトーレンはなぜ日持ちするの？ドイツのクリスマスシーズンに欠かせないお菓子で、日本でも人気の高い「シュトーレン」。クリスマスが近くなるとパン屋さんやお菓子屋さんで見かけるようになり、ご家庭でも手作りのシュトーレンを楽し...
仕込み水は牛乳のみ！ミルクパンを手ごねで作ろう水で仕込むパンとは違い、やさしい風味が特徴の牛乳を使ったミルクパン。お好きな方も多いのではないでしょうか？今回は初心者さんでも簡単に作れる基本のミルクパンのレシピをご紹介しま...
スペルト小麦ってどんなもの？詳しく見てみよう人気急上昇中の食材、スペルト小麦。うれしい栄養面に加え、スペルト小麦ならではの豊かな風味はお菓子作りの楽しみを広げてくれます。今回は、スペルト小麦について詳しく解説。いつも使っ...
夏でもおいしい焼き菓子が食べたい！焼き菓子より冷菓が作りたく(食べたく)なる季節。でもそんな季節にぴったりの、冷やしておいしい焼き菓子はいかがでしょうか♪今回は、バニラ風味のしっとり生地に甘酸っぱいいちごのガナッシュクリ...
腹持ち抜群！しっとりおからドーナツを作ろうきつね色に揚がったドーナツ、とってもおいしいですよね！イーストを使ったふわふわタイプもいいけれど、作るのに少し時間がかかってしまうのが難点。今回は、ホットケーキミックスを使って、...
紅茶によく合うイギリス菓子を作ろう♪イギリスの定番菓子・レモンドリズルケーキをご存じでしょうか。爽やかなレモンの香りのケーキにレモンアイシングの組み合わせは、酸味が口いっぱいに広がってとてもおいしいですよ♪今回のコラムで...
マカロンがラスクに変身！マカロンはお菓子作りの中でも難易度が高く、失敗することが比較的多いですよね。「失敗したマカロン、どうしよう？」となった方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、マカロンコックをラスクにする方法...
焼くまで10分！ホケミで作るバナナパウンドケーキこのコラムでは、ホットケーキミックスで作るお手軽バナナパウンドケーキのレシピをご紹介します。面倒な粉ふるいは不要！液体油脂を使うので、バターをやわらかくする手間もありません...
驚きの食感に仕上がる小麦粉で作るロールケーキもちもち食感のパンやスイーツ作りにおすすめな強力粉「もち姫」。名前からしてもちもちしてそうな響きですよね！今回はもち姫について詳しく解説。もちもち食感が楽しめるロールケーキのレ...
粉ゼラチンと板ゼラチンはどう違うの？ゼリーやムースに欠かせないゼラチン。ゼラチンには粉ゼラチンと板ゼラチンがありますよね。「代用できるの？」「見た目や食感に違いはあるの？」と疑問に思ったことはありませんか。今回は、粉ゼラ...
西日本には白あん入りの丸くないメロンパンがある?!ふんわりしたパンの上にサクサクした甘いビスケットがのったメロンパン。みんなが大好きな日本生まれの菓子パンですよね。メロンパンといえば丸い形が一般的ですが、西日本の一部では...
あの朝限定メニューがいつでも食べられる♪有名ハンバーガーショップの朝限定メニューが好きな方必見！メープル香る甘いパンケーキにしょっぱい具材がよく合う、あのパンケーキサンドはファンも多い人気メニュー！今回は、おうちで手軽に...
